Be My Guest

Switch c’est le « switch » de carrière de Marc Boutsen, journaliste culinaire et producteur de télévision, devenu restaurateur. Switch, c’est aussi le nom du restaurant où il propose une cuisine qui switche entre les classiques franco-belges et les nouvelles tendances de la gastronomie. Switch est attaché à des produits récurrents : langouste, cabillaud, contre-filet d’Aubrac, accommodés de différentes manières. Switch c’est la possibilité de « switcher » entre différents menus et différents mets. Entre bistrot et restaurant gastronomique, le Switch est un parfait exemple de bistrot gastronomique. Côté vins, la carte «switche» d’une région vinicole à l’autre.