Be My Guest

Cette adresse fut jadis une maison phare de la gastronomie liégeoise. Depuis juin 2010, Sandor Balla œuvre, jour après jour, à lui redonner du lustre. La carte propose cinq entrées, autant de plats et de desserts. La pressée de poissons de roche mousse de rouille et jus au persil, le carpaccio de veau asperges blanches en trois textures, la cuisse de pintade en pastilla miel pistache, la gigue d'agneau rôtie pommade d'artichauts millefeuille de pommes de terre au lard figurent notamment parmi les propositions du moment. Cadre magnifique. Accueil charmant. Une initiative courageuse à soutenir sans délai.(sic deltaweb)